Για τη Περιφέρεια Δυτικής Ελλάδας, η καλλιέργεια ιδιαίτερα της ποικιλίας “Κορωνέϊκη” αποτελεί τη σημαντικότερη χειμερινή ενασχόληση του αγροτικού πληθυσμού. Η τιμή του ελαιόλαδου παρουσιάζει όμως διακυμάνσεις εξαιτίας της υπερπαραγωγής των χωρών της Μεσογείου. Το φαινόμενο θα γίνει έντονο τα επόμενα χρόνια εξαιτίας της “Ελαιοκομικής παγκοσμιοποίησης”. 

Παραδοσιακές ποικιλίες καλλιεργούνται πλέον εντατικά σε νέες ζώνες (Κίνα, Νότια Αφρική, Αυστραλία, Αργεντινή, ΗΠΑ-Καλιφόρνια) με συνέπεια προσεχώς οι επιδράσεις στην τιμή και στο εισόδημα των παραγωγώννα είναι αρνητικές. Το προτεινόμενο επιχειρησιακό σχέδιο βασίζεται στην ανάπτυξη συνεργασίας μεταξύ ελαιοπαραγωγών, μονάδων μεταποίησης και έρευνας ώστε να εφαρμοστούν μέθοδοι βιοτεχνολογίας στην παραγωγή του ελαιόλαδου. 

Θα ταξινομηθούν τα γονίδια σύμφωνα με τη συσχέτιση της έκφρασης τους στον ελαιόκαρπο σε διάφορα στάδια ωρίμανσης. Έτσι με ένα γρήγορο test θα πιστοποιείται ο τίτλος των βιοδραστικών μορίων στον ελαιόκαρπο για να ξεκινά άμεσα η συγκομιδή και η παραγωγή ελαιόλαδου υψηλής διατροφικής αξίας. 

Το προτεινόμενο έργο συμβάλει στη βελτίωση της οικονομικής αποδοτικότητας της ελαιοκαλλιέργειας, συμβάλει στην αναδιάρθρωση και στον εκσυγχρονισμό της παραγωγής ελαιόλαδου προκειμένου να ενισχυθεί η δυναμική διείσδυσης σε νέες αγορές,ενισχύει τη προστιθέμενη αξία ενός προϊόντος με σημαντική συνεισφορά στην τοπική και εθνική οικονομία και χρησιμοποιεί τεχνολογίες αιχμής με σκοπότη ποιοτική ενίσχυση του τελικού προϊόντος.